Rambután

Oriundo de Indonesia, el rambután es considerado un alimento que se ubica en el grupo de las frutas y considerado por muchos como una de las más originales y exóticas que existen.

Su nombre científico es Nephelium lappaceum y pertenece a la familia de las Sapindaceae. No obstante, en algunos países y regiones se conoce con otros nombres como por ejemplo lichas, mamón chino o achotillo.

Características de esta Fruta

Su apariencia es de forma ovalada y tamaño pequeño. Su sabor es sumamente dulce, fresco y jugoso aunque con una ligera acidez que lo hace asemejarse al sabor de las uvas.

En el exterior, está cubierto por una especie de cascara de grosor muy fino y textura peluda, por esta razón es conocido en muchos lugares como “lichi peludo”.

La coloración varía según el estado de madurez del fruto, siendo verdes en un inicio y luego pasando del amarillo al naranja y finalmente al rojo.

La producción de rambután en el árbol se produce en racimos en los que se encuentran entre 10 y 20 frutos juntos.

Actualmente, es un fruto que se consume en prácticamente todo el mundo, sin embargo, Costa Rica y Singapur llevan la delantera en cuanto a su importación y comercialización.

Lo cierto es que este fruto exótico y singular ha sido incluido en la categoría de súper alimentos atendiendo a las innumerables bondades y propiedades que ofrece para la salud.

Para conocer todo al respecto y cómo puedes incluirlo en tu dieta de forma segura, ¡síguenos hasta el final!

Propiedades del rambután

El rambután ha sido considerado por la Organización Mundial de la Salud como una de las frutas recomendadas para aprovechar los beneficios y propiedades que tiene para ofrecer.

En este sentido le son reconocidos aportes nutricionales ricos en agua, fibra, proteínas y carbohidratos.

También contiene múltiples vitaminas como la C, A, B₁, B₂, B₃, B_{4 y} B₉.

En su composición también se encuentran minerales como potasio, hierro, calcio, sodio, fosforo, zinc, manganeso, cobre y magnesio.

Por todos los aportes en nutrientes esenciales para el organismo a este fruto se le reconocen propiedades antihelmínticas, diuréticas, antibacterianas, antiinflamatorias, antioxidantes y astringentes.

Tipos de rambután

Existe una gran variedad de este fruto, a continuación se mencionan los más consumidos y populares:

• See Matjan: Se caracteriza por la presencia de espinas largas que pueden llegar a los 2 cm de longitud. Tienen un color rojo intenso más oscuro que otras variedades.
• Seelengkeng: esta variedad tiene las espinas de la cascara más suaves y cortas. Su forma es más ovoide y su pulpa es firme y dulce con un color blanco brillante.
• Seekonto: Tiene un tamaño mayor que puede alcanzar los 5 cm de diámetro. Su forma es ligeramente aplanada y sus espinas más gruesas y de menor tamaño. La carne es de color blanquecino grisáceo y un poco menos jugosa que otras variedades.
• Baby Christie: Se caracteriza por una coloración externa amarillenta con los pelos rosados. Su carne es más firme y abundante que en otros tipos.
• Osmeña, Sr: Tienen un tamaño mediano y su coloración es rojo intenso. Su pulpa también es de las más firmes y adheridas a la semilla que se caracteriza por su sabor sumamente dulce y jugoso.
• Ponderosa Ferreras: Tiene las espinas sobresalientes y su tamaño es bastante grande respecto a otras variedades.
• Cruz: también conocido como Cruzas. Tiene una pulpa espesa.
• Fortich: Su coloración exterior es amarillo – rojizo. Su tamaño es mediano y la pulpa en el interior bastante gruesa, que llega casi a ocupar el 50 % de la fruta.
• Laurel, Sr.: de coloración rojo pálido llegando al rosado. Es una de las variedades de más lento crecimiento.
• Governor Infantada: Son de tamaño bastante grande y pulpa gruesa pero moldeable. Su sabor es dulce y jugoso con un poco de acidez.
• Santo Tomás: Color amarillo- rosado con las espinas más rojas y suaves. La culpa es de gran grosor. Esta variedad tiene una forma casi redonda.
• Magsaysay: Su coloración es peculiar, el color rojo intenso es tan oscuro que puede llegar a parecer negro. Son de gran tamaño y pulpa bastante gruesa.
• Quirino: son pequeños con la piel amarillenta y las espinas rosadas.
• Zamora: coloración amarillenta muy clara y espinas rosadas. Son de tamaño pequeño y la corteza bastante dura.
• Roxas: esta variedad es de mediano tamaño y color rojo intenso. Son muy dulces y su pulpa es firme y bien adherida a la semilla.
• Princess Caroline: de tamaño pequeño y color rojo intenso.
• Baby Eulie: de coloración rojo pálido casi llegando al rosado. Tiene pulpa muy gruesa y tamaño grande.
• Queen Zaida: esta variedad es de color rojo oscuro. Tiene la pulpa bastante gruesa aunque el tamaño del fruto en general es mediano.
• Sectangkooweh: tiene forma un poco aplanada, pulpa gruesa y muy adherida a la semilla.
• Seenjonja: de forma ovoide y color rojo intenso. Posee las espinas del exterior muy delgadas y flexibles.
• Lebakbooloos: de color blanco grisáceo, pulpa gruesa y bien adherida a la semilla.

Beneficios del rambután para la salud

El rambután es un fruto en cuya composición se encuentra ácido gálico, un fenólico con propiedades antivirales, antioxidantes y fungicidas.

Todo ello vinculado a otros antioxidantes, la convierten en un fruto favorecedor de la respuesta inmunitaria del organismo contribuyendo a prevenir el envejecimiento prematuro y el daño celular.

Su aporta en vitamina C también lo convierten en aliado del sistema inmune, por lo que su consumo se asocia a la prevención de virus y enfermedades de diversos tipos.

Algunos de los minerales presentes en su composición, como el calcio, el fosforo y el hierro, favorecen el sistema osteomuscular fortaleciendo músculos y huesos. De ahí que sea acertado incluirlo en la dieta de niños y adolescentes.

Su elevado contenido en carbohidratos, agua y proteínas, lo convierten en un fruto altamente energético, así que se recomienda esté presente en la dieta de estudiantes y deportistas.

La presencia de minerales como el cobre y el manganeso favorecen en el organismo la producción adecuada de glóbulos blancos y rojos.

Todo ello de conjunto con su aporte en hierro, favorece la prevención de enfermedades como la anemia y garantiza una mejor y más segura transportación de oxigeno hacia todos los tejidos.

Su elevado contenido en fibra le otorga propiedades saciantes que la convierten en una gran aliada de las dietas para perder peso y del sistema digestivo en general.

Su aporte en potasio le dota de propiedades beneficiosas para las células y el sistema nervioso en general.

Según los resultados de un estudio científico publicado en la revista “Nutrients” se afirmó que la cáscara del rambután posee propiedades antidiabéticas al reducir el nivel de glucosa en sangre.

Según este mismo estudio el consumo de la cascara también produjo una disminución considerable en los niveles de colesterol, creatinina y triglicéridos, no obstante, los resultados aún no son concluyentes.

Otros estudios sugieren que el consumo del rambután es beneficioso para aumentar la cantidad y la movilidad de los espermatozoides en el hombre.

Según las prácticas habituales en algunas culturas, especialmente provenientes de malacia, la infusión de hojas y raíz de rambután sobre la frente es muy efectiva para aliviar síntomas de migraña y contribuir al descenso de la temperatura corporal en los casos de fiebre.

Al ser un fruto con muy bajo aporte calórico y escaso de grasas saturadas, se recomienda sea incluido en la dieta de pacientes con Hipertensión Arterial.

Al ser un fruto cuyo contenido en agua alcanza más de la mitad de su composición, se considera efectivo su consumo para saciar la sed y depurar los riñones.

¿Cómo consumir rambután?

La manera más sencilla y recomendada para el consumo de esta milagrosa fruta es en su estado natural.

Para ello basta con pelar con la ayuda de un cuchillo toda la fruta retirando la capa peluda que la envuelve, y luego presionar para que toda la pulpa o carne comestible sea empujada a al exterior.

Pero ¡ojo! es muy importante retirar la semilla que contiene en el interior porque puede llegar a ser muy venenosa.

También se pueden emplear en la elaboración de postres de diversos tipos, desde mermeladas, compotas, jaleas y zumos, hasta el más exótico de los dulces en almíbar.

También hay quienes lo consumen agregado a ensaladas, arroces muy variados y otras elaboraciones saladas.

Contraindicaciones del rambután

A pesar de los innumerables beneficios del rambután que han sido descritos con anterioridad, es recomendable consumir solo la cantidad recomendada, pues como todo alimento, puede ocasionar reacciones y efectos secundarios.

Las personas que no deben consumir este fruto por sus condiciones de salud y los efectos indeseados que pueden traer consigo su consumo son:

• Su elevado contenido en fibras puede llegar a ocasionar dificultades gastrointestinales si se consume en exceso.
• Al ser un fruto altamente calórico, su consumo desmedido puede provocar aumento acelerado del peso.
• Las semillas y la cascara de la fruta tienen alto índice de toxicidad, sobre todo si se consumen crudas.
• Debido a la cantidad de minerales que contiene el rambután, las personas con padecimientos renales deben consultar al especialista antes de incluirlo en su dieta.
• Los pacientes que por alguna condición de salud deben seguir un régimen dietético estricto, también deben consultar al especialista antes de su consumo debido a la cantidad de calorías que este fruto contiene.
• Es importante evaluar bien el estado natural de la fruta y su conservación, de modo que se evite la ingestión de rambután con la presencia de hongos, gusanos u otras afecciones.

Cultivo del rambután

El cultivo del rambután no es una tarea muy complicada. Si te decides a tener uno de estos árboles en tu jardín solo sigue estos consejos necesarios para su siembra.

• El cultivo del rambután, requiere una altura de aproximadamente 600 metros sobre el nivel del mar.
• Se suele dar mejor en suelos arcillosos y con abundante materia orgánica.
• Es importante asegurarse que el suelo drene con facilidad, pues la planta no tolera en su crecimiento los encharcamientos.
• La propagación más empleada es a través de la semilla. Para ello estas deben estar sometidas a 25 días de germinación aproximadamente.
• Se recomienda por algunos agricultores el injerto de parche, no obstante, la realidad es que realizar el injerto a esta planta puede ser un proceso bastante complejo.
• Si la plantación implica varios árboles de rambután, estos deben separarse aproximadamente a 10 metro entre sí, de modo que se garantice el adecuado crecimiento del mismo y la producción de frutos.
• Una de las condiciones climatológicas que más los pueden afectar es el viento. Así que en este sentido deben estar bien resguardados.
• El riego es moderado, intensificándolo la temporada de mayores temperaturas.
• La poda en este árbol estará encaminada a fortalecerlo y propiciar su crecimiento.
• La cosecha de rambután por lo general se lleva a cabo en los meses de junio y luego en diciembre.
• Durante el tiempo de crecimiento y cosecha, cuida tu rambután de plagas, hongos y enfermedades.